Hamur Bamyası Tarifi

hamur bamyası tarifi

[Toplam:9    Ortalama:2.7/5]
Anadolu’nun farklı lezzetleri tüm dünya tarafından yakından takip edilmektedir. Özellikle yöresel lezzetler keşfedilmeyi bekleyen mükemmel lezzetlerdir. Hamur bamyası yemeği de bu lezzetlerden biridir. Şimdi size tarifini sunmak istiyorum.

Malzemeler:

Hamuru için: 2 yumurta,
1 su bardağı ılık su,
1 tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un
Çorba malzemesi: Tavuk göğsü veya tavuk but,
Tavuk suyu
Üzeri için: 1 kâse yoğurt,
İsteğe göre sarımsak,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 tatlı kaşığı nane kurusu

<!–more–>

Yapılışı:
Öncelikle hamurun malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun. Kulak memesinden daha sert bir kıvamda olması gereklidir. Hamuru kalem inceliğinde ince ince elinizle inceltin ve nohut büyüklüğünde bıçak yardımıyla kesin. Unladığınız tepsiye birbirine yapışmaması için bırakın. Tavuk göğsünü haşlayın ve sonrasında tavuğu didikleyin. Haşladığınız tavuğun suyuna az miktarda tuz ekleyin ve bir taşım kaynamasını sağlayın. Sonra hazırladığınız hamur parçalarını ve didiklediğiniz tavukları içerisine atın.

Hamurlar dişinize yapışmayacak kıvamda haşlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzeri için 1 kâse yoğurda sarımsak ekleyin ve ayrı bir küçük tavada tereyağını eritip kuru nane ve pul biberi hafif kızartın. Servis tabağına bıraktığınız hamur bamyalarının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra kızarttığınız pul biber ve naneyi ekleyerek servis edebilirsiniz. İsteğinize göre yoğurtsuz bir şekilde de yapabilirsiniz.

Burada dikkat etmeniz gereken nokta hamurların haşlandıktan sonra çoğalacağını unutmamaktır. İster taze yapıp yiyebilir isterseniz önceden yapıp fırında biraz kurumasını sağlayabilir ve poşetleyip buzluğunuza atabilirsiniz. Çalışan bayanlar için önceden yapılıp buzluğa atılması oldukça kolaylık sağlayacaktır.

Afiyet Olsun.