Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi

[Toplam:4    Ortalama:4.8/5]
Kıymalı Börek Tarifi için gerekli Malzemeler

5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda(sade maden suyu)
İçine;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr kıyma
3 adet orta boy soğan
maydanoz
karabiber
tuz


 

Hazırlanışı

Soğanları soyup yıkadıktan sonra yemeklik diye tabir edilen şekilde küp küp doğrayıp genişçe bir tavada iyice soteletin rengi pembeleştiğinde içine kıymayıda katıp kavurmaya devam edin. Pulbiber, tuz ve ince ince doğranmış maydanozları da içine katarak bir kez daha soteledikten sonra ocağın altını kapatın.

Tepsinizi fırça ile yağlayıp masanın bir kenarına koyun, derince bir kabın içine soda, süt ve yağıda ilave ederek çırpın. Yufkalardan bir tanesini masanın üzerine serin ve üzerine sıvı karışımdan fırça ile eşit bir şekilde sürüp ikiye katlayın. Katlanan kısmada sıvı karışımdan sürün ve geniş kısıma 1 cm kalınlığında uzunlamasına iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarıp 4 eşit parça olacak şekilde keserek tepsiye dizin.

Diğer kalan yufkaları da bu şekilde yaparak tamamlayın. Yaptığınız böreği 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra üzerine kalan sıvıdan sürerek 180 dereceye ayarlanmış fırının orta gözüne koyarak nar gibi kızarana kadar pişirin ve ılındıktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Not: Yaptığınız kıymalı böreğin el açması yufka gibi olmasını arzu ediyorsanız iç malzemesini bir bardak sıvı yağ 3 kaşık un ve bir kaşık sirke katarak hazırlayıp iyice karıştırdıktan sonra yufkaya sürmenizi tavsiye ederim.