Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi tarifi
[Toplam:5    Ortalama:3.2/5]

Mercimek köftesi tarifi için gerekli malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik ince bulgur
2 adet soğan (kuru)
Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydonoz
Pul biber – Kara biber – Tuz

Süslemek için ise Kıvırcık ve Marul kullanacağız.


 

Mercimek köftesi hazırlanışı

Mercimeklerimizi ilk önce sudan geçirerek yıkıyoruz. Sonrasında tencereye alarak 4 su bardağı su ekliyoruz ve haşlıyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğimiz mercimekleri dibi tutmasın diye belirli aralıklarla karıştırmayı unutmayın. Mercimeğimiz yumuşayıp piştikten sonra ise üzerine bulguru ekliyoruz.

Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada bulgur da mercimekle birlikte yumuşamaya başlayacak. Karışımın yumuşamasını beklerken bir tavaya sıvı zeytinyağımızı koyup soğanı ince ince doğruyoruz. Soğanları salçasıyla birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Pembeleşen soğanları demlenmeye bıraktığımız karışımın içerisine katıyoruz. Bu karışımı şimdi iyice karıştırarak macun kıvamına getireceğiz. Karışım macun kıvamına geldikten sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Son olarak maydonozları ince ince doğruyoruz ve karışıma ekleyip bir kez daha hep birlikte karıştırıyoruz.

Servis etmeden önce geniş bir tabağa marul yapraklarını ve kıvırcığı dizmeniz tavsiye edilir. Sonrasında köfte harcından aldığınız parçaları avucunuzla sıkarak tabağa dizin. Mercimek köftesi limon sıkarak yenildiğinde daha lezzetli olacaktır. Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, afiyet olsun.

Be the first to comment

Bir Cevap Yazın