Patlıcan Çorbası tarifi

patlıcan çorbası tarifi

[Toplam:7    Ortalama:4/5]
Patlıcan Çorbası tarifi için gerekli Malzemeler

2-3 Adet patlıcan
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı süt
1 Adet Limon suyu
1 Adet Yumurta Sarısı
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su veya et suyu

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp kuruttuktan sonra ateş üstünde közleyelim.Közlenen patlıcanları soyup bir kabın içine ince ince doğrayalım.Bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyup eritelim.

Eriyen tereyağının içine kıyılmış patlıcanları da ekleyip kavuralım.Ardından su bardağı et suyunu ekleyip karıştırarak birbiriyle bütünleşip yumuşak bir kıvama getirelim.

1 Su bardağı ayrı bir kapta süt, 1 Adet yumurtanın sarısı ve 1 Limon suyunu mikser ile çırpıp tencerenin içindeki malzemeye ekleyelim.Kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu isteğe göre ekleyelim.

10-15 dakika  çorbamız fokurdadıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz.Servis kaselerine koyup sıcak sıcak servis ediniz.İsteğe göre yağ ve kırmızı biberi ocakta pişirip üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun

Gönderen : Türkan Koğuk