Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

[Toplam:9    Ortalama:3.7/5]
Su böreği tarifi için Malzemeler

Hamur için: 5 adet yumurta, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 7-8 su bardağı un.

İçi için: 1 kâse tereyağı ve sıvı yağ karışımı, 500 gr beyaz peynir.

Yufkalar için: 4 litre sıcak su, 4 litre soğuk su, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı sıvı yağ.


Hazırlanışı

Su böreği tarifine öncelikle hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için 5 adet yumurta, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 7-8 su bardağı kadar unu yoğurma kabında kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamur kıvama geldikten sonra hamuru 8 eşit bezeye ayırıyoruz. Yuvarlak fırın tepsimizi tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla yağlıyoruz.

İlk bezemizi tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Geniş bir tencerede 4 litre suyu kaynatıyoruz ve ardından kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 çorba kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Açtığımız yufkayı kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlıyoruz. Daha sonra haşlanan yufkayı diğer tenceredeki soğuk suyun içine koyuyoruz. Soğuk sudan çıkardığımız yufkayı, yağladığımız tepsiye seriyoruz ve üzerine her yere eşit yayılacak şekilde tereyağı döküyoruz ve ardından peynir serpiyoruz.

Diğer bezeler için de aynı işlemi yaptıktan sonra, en üstteki yufkayı hafifçe bastırıp, düzeltiyoruz. Üzerine tereyağı döktükten sonra, tepsiyi ocağın büyük gözünü koyuyoruz. Çevirerek önce ilk yüzünü sonra ise diğer yüzünü orta ateşte kızarana kadar pişiriyoruz.
Su böreğimiz servise hazır, afiyet olsun.