Yılbaşı Hindi Dolması Tarifi

Hindi Dolması Tarifi ve Yapılışı
[Toplam:3    Ortalama:4.7/5]

Hindi Dolması Tarifi yılbaşı akşamının vazgeçilmez tariflerinden birisidir. Bu özel yemeği yapmak biraz hamaratlık gerektirse de lezzeti kesinlikle emeğine değiyor. Yılbaşı akşamı ne yemek yapsam diyenler için işte Hindi Dolması tarifimiz:

Hindi Dolması Tarifi için gerekli malzemeler

1 Tane bütün hindi
Yarım limon
1 Su bardağı süt
Yarım çay bardağını biraz geçecek şekilde zeytinyağı
2 Tatlı kaşığı biber salçası
3 Diş sarımsak
Karabiber
Tuz


Pilav için:

1 Limon
2 Soğan
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yaklaşık 300 gr Hindi ciğeri
İstek doğrultusunda dolmalık fıstık (20-25 gr yeterli olacaktır)
3 Su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yenibahar
Karabiber

Hindi Dolmasının Hazırlanışı

Yemek hazırlığına ilk olarak yeşilliklerden başlıyoruz. Yarım demet dereotu ve yarım demet maydanozu ince ince kıyarak doğruyoruz. Bu işlem bittikten sonra bütün hindimizi limon ile iyice ovalayarak kenara ayırıyoruz.
Hindiyi marine etmek için derin bir kaba zeytinyağı, salça, süt ve sarımsak ekliyoruz, daha sonra karabiber ve tuz ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Bu karışımı daha önce limonla ovalayıp kenara ayırdığımız hindinin üzerine sürerek güzelce marine ediyoruz ve buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu aralıkta pilavı hazırlamaya devam edelim. Pirinçleri güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra üzerine ılık su ilave edip 20 dakika kadar bekliyoruz. Sonrasında bir tencereye ayçicek ve tereyağını koyup ısıtıyoruz. Bu tencerede ilk önce doğranmış soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Soğanların ardından kuşbaşı doğranmış hindi ciğerini ve dolmalık fıstığı ekliyoruz. Çok geçmeden üzerine pirinci de ilave ederek kavuruyoruz. Son olarak 2 su bardağı daha su ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Aşırı yüksek sıcaklıkta pişirmemeye özen gösterin.

Pilavımız hazır olduktan sonra bu pilavı hindinin içine bir güzel doldurun. 200 derecelik fırında yaklaşık 3 saat pişirerek lezzetli hindi dolmasını servise hazır hale getirebilirsiniz. Yılbaşı akşamı bu yemeği hazırlamak isteyenler için şimdiden mutlu yıllar.

Be the first to comment

Bir Cevap Yazın